茶道 干菓子

前回は「席入り」のお話でしたね。
いま貴方は、床前の座についています。
誰ですか？
もう足が痺れたなんて言っているのは？（笑）

正客を先頭に末客まで、座について間をとると、
亭主がお菓子を運んできます。
丸盆、四方盆などに、「干菓子」が盛られています。

正客が次客（２番目の客）との間に、菓子盆を置き、
「お先に頂戴いたします」などと挨拶をします。
それが終わると、自分の前に菓子盆を戻し、
押し頂いて（軽く盆をあげ軽く頭を下げる）、
干菓子をとります。

とり方は、懐紙を取り出し、
二つ折りの懐紙の輪が手前に来るようにおきます。
その懐紙を下から一枚、向こうから手前に折ります。
（向こうから取るので、懐紙は裏返しの状態）

そして、菓子盆に軽く左手をそえ、
数種類盛られているうちから、各一個ずつ、
自分の懐紙に上にとります。

この時大きいものは、懐紙の上で軽く割るとよいでしょう。
小さいものは、そのまま一口でどうぞ。

その季節に合ったものが出されるので、
この時には味ばかりではなく、目でも味わいましょうね。（笑）

（画像は鶴屋吉信から拝借）