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蕎麦(ソバ)
○タデ科 ソバ属 ソバ
 学名:Fagopyrum esculentum
 英名:Buckwheat

茎の先に総状花序をだし、小さな花をたくさんつける。
花の色は、白色またピンク色かがる白色。
花弁のように見えるのは萼片で5枚。
雄しべは8本、雌しべの花柱は1本で先端が3つに裂ける。
短花柱花と長花柱花がある。

葉は互生。
葉の形は、三角形から心形。
葉には長い葉柄がある。(品種により違いあり)

花後に三角錐状の痩果ができ、黒褐色または銀灰色に熟す。
この部分が一般的に食される「蕎麦」である。

普通種、ダッタン種、宿根種の三つに分類される。
一般的に日本で食べているのが普通種。
ルチンが多く苦いのがダッタン種。
葉の部分を漢方薬として利用するのが宿根種。

一年草。



蕎麦(ソバ)
蕎麦(ソバ) posted by (C)千秋
撮影日:2018年5月20日 HX200V

蕎麦(ソバ)
蕎麦(ソバ) posted by (C)千秋
撮影日:2018年5月20日 HX200V



ソバ

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